老蔡茶油鸭加盟
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天津齐卤大地餐饮管理有限公司发布
曹家酱鸭

作者:蔡师傅 ; 分类目录:形象展示
发布日期:2017-07-11

摘 要:曹家酱鸭是特色系列的菜式,作为酱鸭的一种做法,不但有独特的味道,更具有养生价值,是不错的食补卤菜。

 
  曹家酱鸭是特色菜之一,作为招牌菜就一定要有自己的特色,不然怎么能够体现的独特之处。这道菜所选用的鸭子全部是绍兴麻鸭或者北京白鸭,这些鸭子的特色就是肥嫩圆滑、体圆多汁、肉质鲜嫩,是很多鸭类制品首选品种。大家都知道鸭是我国人民较多食用到的家禽,鸭肉入口味道略咸,性凉,适合滋补五脏,清除劳累造成的虚热,对缺血的人有补血之功效,生津止痰,可以有清热解毒、滋补等神奇功效。
 
  下面就给大家粗略的介绍下曹家酱鸭的做法,曹家酱鸭的做法较苏杭酱鸭相同,都是选用肥硕的鸭子,通过腌制刷酱等工序精心制作,最后成品酱鸭的颜色是肉色中透着枣红,味道芳香,看起来幼嫩有光泽,是一道不错的下酒小菜,在以上的工序上经过精心的调配,在制作过程中加入了独有的料包,这个料包中含有46味中草药,从而大大的增加了鸭肉在食用上的营养价值,把养生概念扩到最大。
 
  的这道曹家酱鸭,在直营店里销售情况一直很好,很多人看到皮黑肉滑、香醇细腻的酱鸭,都会购买上一些,很多人表示曹家酱鸭吃起来鲜嫩诱人、肉质嫩香,也是其他酱鸭无法匹及的。再加上鸭肉脂肪的熔点较低,所以容易被人类消化,鸭肉中蕴含的维生素B、E都是比其他肉类多的,如此养生又美味的菜式,市场前景如何能够不火爆。
 
  很多的顾客也是专门购买曹家酱鸭为生病的、或者做过手术需要滋补身体的人食用,从这点可以看出曹家酱鸭的市场前景。这也是众多卤菜加盟商喜欢销售的菜式之一,因为利润可观,可以为创业者带来最直观的利润。
 
   

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